|
Từ lâu nước dừa được
người tiêu dùng sử dụng như là một loại thức uống ưa thích và sử dụng rất nhiều
trong chế biến thực phẩm, như dùng làm nước màu, ướp thịt kho để tăng thêm
hương vị... Gần đây trên thị trường xuất hiện một loại thực phẩm được chế biến
từ nước dừa dùng để giải khát, đó là rau câu dừa. Sở dĩ nước dừa được sử dụng
nhiều như vậy là vì nước dừa có tính hàn, giải nhiệt, làm mát. Đặc biệt là nó
bổ sung nhiều chất khoáng có lợi cho cơ thể.  Ảnh tư liệu
Trong nước dừa chứa
hàm lượng Nitơ là 0,05%, khoáng chất này rất quan trọng trong quá trình tổng
hợp chất đạm của cơ thể, đồng thời nó có mặt trong các phản ứng hóa học xảy ra
trong cơ thể.
Kali chiếm 0,25%, có
tác dụng giảm huyết áp, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, hô hấp, giảm nguy
cơ mắc bệnh tim mạch. Kali còn giúp cho cơ thể tổng hợp protein, tạo nguồn năng
lượng cho cơ thể hoạt động.
Canxi chiếm 0,7%,
tham gia vào quá trình tạo xương và răng của động vật. Canxi giúp điều hòa nồng
độ pH máu, tham gia quá trình đông máu, và rất nhiều tác dụng hữu ích khác.
Nước dừa còn có axit
phosphoric chiếm 0,56%. Phospho tham gia vào quá trình tạo xương cùng với canxi
và đồng thời là thành phần của một số men chuyển hóa quan trọng của cơ thể,
nhất là quá trình chuyển hóa các chất đạm, đường, mỡ thành năng lượng cho cơ
thể.
Ngoài ra, trong nước
dừa còn chứa magie 0,6%, sắt 0,5%. Sắt đóng vai trò rất quan trọng trong quá
trình tạo hồng cầu. Nếu thiếu sắt sẽ đưa đến tình trạng thiếu máu. Ngoài ra,
trong nước dừa còn chứa nhiều đường, đến 2,08%.
Tất cả các chất trong
nước dừa đều rất có lợi cho cơ thể. Khi chúng ta lao động mệt nhọc hoặc lúc
đói, cơ thể mất nước qua tiết mồ hôi và cần năng lượng cho quá trình lao động
thì nước dừa có thể bù nước cho cơ thể và tạm thời cung cấp một lượng đường thiên
nhiên quan trọng để tạo năng lượng cho quá trình hoạt động đó.
Đồng thời nước dừa sẽ
bù đắp lượng phospho mất đi trong quá trình đốt cháy các chất hữu cơ để sinh
năng lượng cho cơ thể. Một số người dân Bến Tre thường xuyên sử dụng nước dừa để
uống, mỗi ngày uống 01 trái, họ cảm nhận rất dễ tiểu tiện và da chậm lão hoá.
|
Tin tức - Sự kiện 
